Un’opera strategica nel contesto geogastronomico del Salento quella di Vincenzo Rotino che sta incantando gli attenti osservatori del settore, gli addetti ai lavori e gli appassionati di buona cucina.
Tutti i gastronauti hanno la possibilità di scoprire le ricchezze dell’agroalimentare pugliese nella serata di venerdì 23 ottobre a Masseria Stali a Caprarica di Lecce, dove è di scena la conversazione di enogastronomia salentina tra l’autore della guida golosa Vincenzo Rotino e il giornalista, esperto di territorio, Marco Renna.
Nella cornice naturale di Masseria Stali viene presentato il nuovo libro guida che questa volta Rotino ha inteso spingere oltre i confini convenzionali delle cultura locale, proiettando il percorso gastronomico su un palcoscenico più ampio, di profilo nazionale. Si tratta di un cammino di indubbio fascino attraverso i gusti e i sapori del territorio con 35 ristoranti, 10 masserie e agriturismi, 30 boutique del gusto, 15 cantine e un ricettario comprendente i piatti salentini più golosi fra terra e mare.
Si tratta di un’altra tappa dell’itinerario dal titolo “le chiacchiere del gusto”, un confronto culturale animato e partecipato al quale farà seguito la cena degustazione pensata da Rita Esposito e preparata dai suoi chef, protagonisti assoluti dell’offerta della struttura agrituristica ospitante. Si potranno assaggiare alcuni piatti segnalati nella guida e nuove creatività gastronomiche preparate, per tutti i partecipanti. A tutti i presenti l’autore dedicherà una copia della guida in regalo, un modo per avere in mano una bussola infallibile nell’impegnativo e lungo percorso della cucina tipica della Terra d’Otranto.
Si accede con prenotazione al costo speciale di 30 euro.