Eno-Gastronomia

Come spesso accade per gli alimenti più amati, anche l'anguria è vittima di falsi miti e leggende metropolitane. Sfatiamo alcuni...

Quando le luminarie accendono le piazze e le trasformano in merletti colorati, la banda sale sulla cassa armonica e riempie...

I Minchiareddhri e ricchie con fagliolini e casu ricotta sono un primo piatto fresco e leggero. La pasta fatta in...

Rustico o calzone non è solo una domanda da rosticceria: è un piccolo test di personalità in salsa salentina. Il...

Se vi trovate in Salento, non perdete l'occasione di assaggiare la scapece gallipolina, uno dei piatti più antichi, a base di pesce...

I fiori di zucca fritti sono un piatto sfizioso e croccante grazie alla pastella che racchiude un morbido ripieno che...

Cornetto o pasticciotto? Scopri cosa scegliere per una vera colazione salentina e perché il pasticciotto è molto più di un...

Ci sono sapori che raccontano un territorio meglio di qualsiasi guida turistica. Il caffè leccese, servito con ghiaccio e latte...

La cupeta è uno dei dolci più antichi della tradizione salentina. Non c’era e non c’è festa senza questo croccante...

Frisella classica con pomodoro e olio o versione gourmet con burrata e ingredienti creativi? La sfida estiva che divide turisti...