Due ingredienti semplici danno vita ad un dolce gustoso, che racchiude un po’ di sole d’agosto: sono i fichi secchi con le mandorle, facili da preparare anche a casa.
Le Orecchiette de Santu Ronzu, chiamate così in onore del Santro patrono di Lecce, sono un piatto entrato di diritto nella tradizione culinaria salentina.
Ideale per condire la pasta, per accompagnare un secondo e per farcire il pane: la peperonata è uno di quei piatti, semplici e sfiziosi, che si sposano con tutto.
Dal 18 al 20 agosto a Serrano, frazione di Carpignano Salentino, si accendono i riflettori sulla tradizione della cultura gastronomica del Salento più autentico. Tutti i sapori e i profumi della cucina delle nonne salentine in tre giorni di festa entusiasmante
Dal 10 al 13 agosto torna il suggestivo appuntamento. Un’occasione unica per respirare l’aria della festa popolare, all’insegna della cucina di tradizione e al ritmo di musica e folklore, storia e cultura.
I pezzetti di cavallo al sugo alla pignata sono uno dei piatti più antichi della nostra terra. La sua storia pare risalga al 1300, con l'arrivo dei gitani nel Salento.
“Utilizziamo i cookie per essere sicuri che tu possa avere la migliore esperienza sul nostro sito. Chiudendo questo banner o scorrendo questa pagina, acconsenti all'uso dei cookie.”ACCETTOLeggi di più
