Nonostante siano un dolce della pasticceria napoletana, le 'cartucce' di pasta di mandorle sono diffuse anche in Salento. Ecco la ricetta per preparare queste delizie da scartare
L’ultimo Decreto del Presidente del Consiglio dei Ministri ha scritto la parola fine sulla Fiera Di San Vito, in programma la quarta domenica di ottobre a Ortelle
La cupeta è uno dei dolci più antichi della tradizione salentina. Non c’era e non c’è festa senza questo croccante di mandorle e zucchero caramellato al profumo di vaniglia.
Autunno in Salento è tempo di sagre, di fiere e di festa, ma non quest’anno. Come accaduto d’estate tanti appuntamenti sono stati “rimandati” a tempi migliori.
La cotognata leccese è una confettura solida che si ottiene dalle mele cotogne, un frutto antichissimo dal sapore aspro, impossibile da mangiare crudo.
Alto, goloso e soffice: è il castagnaccio pugliese, il dolce che sembra una torta a cioccolato, ma non lo è. Ecco la ricetta per prepararlo come tradizione vuole
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