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Categoria: Eno-Gastronomia

Eno-Gastronomia / 7 Dicembre 2020 7:36

La puccia per la Vigilia dell’Immacolata: non è una ricetta, ma una tradizione tutta salentina

Nel giorno della vigilia dell’Immacolata nel Salento si digiuna per devozione alla Madonna, ma solo fino a pranzo quando a tavola ‘si serve’ la puccia con le olive

Eno-Gastronomia / 6 Dicembre 2020 18:51

Biscotti di pasta frolla, semplici o ripieni… spariscono in un attimo

I biscotti di pasta frolla sono delle piccole bontà friabili all’esterno, ma con un cuore morbido grazie al ripieno di crema, marmellata o Nutella.

Eno-Gastronomia / 4 Dicembre 2020 12:46

Nel Salento non è Natale senza il baccalà, protagonista indiscusso in tavola

A Natale il baccalà diventa il protagonista indiscusso dei piatti della tradizione da portare in tavola. Ecco una ricetta per la vigilia.

Eno-Gastronomia / 3 Dicembre 2020 15:05

Stella di pan brioche alla Nutella, una dolce idea per Natale

La stella di Natale alla Nutella è un dolce soffice e goloso che stupirà i vostri ospiti con i suoi ‘scenografici’ intrecci. Ecco come è semplice prepararlo.

Eno-Gastronomia / 29 Novembre 2020 16:24

Mille nomi e mille ricette, ma non è Natale senza ‘Purceddhruzzi’

Nel Salento il Natale si festeggia a tavola con i purceddhruzzi, immancabili durante le feste. Ecco la ricetta di Lucia Antonazzo per prepararli in casa

Eno-Gastronomia / 29 Novembre 2020 11:18

Un panettone dedicato alle donne vittime di violenza, il dolce ‘omaggio’ di Angelo Bisconti

«La Panettona» è una ‘dedica’ del maestro pasticciere Angelo Bisconti a tutte le donne vittime di violenza. Non sarà in vendita, ma sarà dato in omaggio a chi consegnerà una lettera con una riflessione

Eno-Gastronomia / 29 Novembre 2020 10:33

Tortino al cioccolato con cuore fondente, una coccola per l’inverno

Il tortino al cioccolato fondente dal cuore morbido è una golosa ‘tentazione’, facile da preparare ma di grande effetto. Ecco la ricetta per ottenere un dolce al cucchiaio perfetto

Eno-Gastronomia / 26 Novembre 2020 14:30

Pittule dolci, la variante golosa con le patate zuccherine

Croccanti fuori, morbidissime dentro e golosissime: sono le pittule dolci con le patate zuccherine. Ecco la ricetta per prepararle in casa

Eno-Gastronomia / 22 Novembre 2020 18:32

Dolcetti di pasta di mandorla, la delizia secca della ‘guantiera’ della nonna

Preparare in casa dei dolci di pasta di mandorle è semplice. Bastano pochi ingredienti per ottenere una pasta secca friabile fuori e morbida dentro.

Eno-Gastronomia / 22 Novembre 2020 8:30

Pitteddhe salentine, le crostatine a forma di stella con un cuore di marmellata d’uva

Le pittedde salentine sono delle crostatine, dalla caratteristica forma a stella, ripiene di marmellata di uva. Ecco la ricetta per prepararle in casa

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Giorni della merla, dai più freddi dell’anno ai più “caldi” dell’inverno

Secondo una credenza popolare, i giorni della merla sono considerati i più freddi dell'anno. I meteorologi, però, hanno ‘previsto’ che l’alta pressione farà alzare le temperature.

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