Eno-Gastronomia

Una delle varianti più amate del pesto alla genovese, soprattutto d’estate, è il pesto di zucchine. Ecco la ricetta, facile...

Il caffè in ghiaccio con il latte di mandorla è una specialità tutta salentina. Prepararlo in casa è semplice seguendo...

Il 1 e 2 maggio il viale storico si trasforma in un salotto del gusto: degustazioni di vini rosati, street...

Conosciuta con tanti nomi, la ricotta forte è un formaggio spalmabile perfetto per chi ama i sapori forti e decisi.

Scopri lo street food salentino tra rustici, calzoni, pittule e altre delizie locali: una guida ironica per turisti affamati e...

La bruschetta al pomodoro è un classico, ma in questa versione dello Chef Francesco Anglani è la melanzana la vera...

Nascosta tra le pietre e i muretti a secco, la brucacchia vanta una storia antica e un fascino discreto, oltre...

Nel Salento la primavera si riconosce tra i muretti a secco e la macchia mediterranea: qui crescono gli asparagi selvatici,...

Assaporate il Salento in ogni sfoglia con il rustico, un manicaretto rustico che conquista con gusto e semplicità.

Le lasagne vegetariane sono una versione più leggera delle classiche "alla bolognese". Ideali sia per una cena informale che per...