Eno-Gastronomia

Ci sono sapori che raccontano un territorio meglio di qualsiasi guida turistica. Il caffè leccese, servito con ghiaccio e latte...

La cupeta è uno dei dolci più antichi della tradizione salentina. Non c’era e non c’è festa senza questo croccante...

Frisella classica con pomodoro e olio o versione gourmet con burrata e ingredienti creativi? La sfida estiva che divide turisti...

Bastavano una pesca matura, un bicchiere di vino rosso e una sera d'agosto. Così il Salento trasformava la semplicità in...

Meglio il pasticciotto appena sfornato o freddo dopo qualche ora?

Il 15 giugno The Great Pizza Tour 2026 arriva nel Salento alla Pizzeria Noël (Lecce). Serata evento con degustazioni, premiazioni...

La ricetta di questi antichissimi biscotti al cacao di origine araba era tramandata di generazione in generazione. Ecco come preparare...

Un gelato artigianale con un cuore morbido di pan di spagna affogato nel liquore: è lo spumone salentino, una torta monoporzione a forma...

Le caroselle sono le infiorescenze della pianta del finocchietto selvatico, una prelibatezza annoverata a ragion veduta tra i prodotti tipici...

Dalla rucola coltivata nei nostri orti alla rucola selvatica che spunta tra i muretti a secco del Mediterraneo, ogni foglia...