Eno-Gastronomia

I prodotti tipici salentini conquistano ed entusiasmano. Ecco una classifica delle prelibatezze da assaggiare almeno una volta

Rossi, gialli, grandi o piccoli, i peperoncini piccanti sono un ingrediente immancabile in cucina. La ricetta della crema è ideale...

Una delle varianti più amate del pesto alla genovese, soprattutto d’estate, è il pesto di zucchine. Ecco la ricetta, facile...

Il caffè in ghiaccio con il latte di mandorla è una specialità tutta salentina. Prepararlo in casa è semplice seguendo...

Il 1 e 2 maggio il viale storico si trasforma in un salotto del gusto: degustazioni di vini rosati, street...

Conosciuta con tanti nomi, la ricotta forte è un formaggio spalmabile perfetto per chi ama i sapori forti e decisi.

Scopri lo street food salentino tra rustici, calzoni, pittule e altre delizie locali: una guida ironica per turisti affamati e...

La bruschetta al pomodoro è un classico, ma in questa versione dello Chef Francesco Anglani è la melanzana la vera...

Nascosta tra le pietre e i muretti a secco, la brucacchia vanta una storia antica e un fascino discreto, oltre...

Nel Salento la primavera si riconosce tra i muretti a secco e la macchia mediterranea: qui crescono gli asparagi selvatici,...