Eno-Gastronomia

Il ‘cocomero salentino’ – dolce, succoso e fresco come l’estate – è un prodotto che racconta l’identità di questa terra.

Un colpo di genio, una Fiera Mondiale e un italiano che rivendica il primato: ecco la vera storia del cono...

Cerchi un caffè memorabile in Salento? Tra arte e passione, ecco perché il caffè di Enzo a Diso è tra...

Non solo pasticciotto o pittule. Ecco le dieci specialità locali che i turisti in vacanza nel Salento dovrebbero provare, anzi...

Come spesso accade per gli alimenti più amati, anche l'anguria è vittima di falsi miti e leggende metropolitane. Sfatiamo alcuni...

Quando le luminarie accendono le piazze e le trasformano in merletti colorati, la banda sale sulla cassa armonica e riempie...

I Minchiareddhri e ricchie con fagliolini e casu ricotta sono un primo piatto fresco e leggero. La pasta fatta in...

Rustico o calzone non è solo una domanda da rosticceria: è un piccolo test di personalità in salsa salentina. Il...

Se vi trovate in Salento, non perdete l'occasione di assaggiare la scapece gallipolina, uno dei piatti più antichi, a base di pesce...

I fiori di zucca fritti sono un piatto sfizioso e croccante grazie alla pastella che racchiude un morbido ripieno che...