Se state cercando cosa fare nel Salento a luglio, c’è un appuntamento che merita di entrare in agenda. Nel cuore dell’estate salentina, tra le strade assolate e la brezza leggera che arriva dal mare, c’è un evento che profuma di casa e di tradizione: Marangiane in Festa, la sagra di Castri di Lecce, giunta quest’anno alla sua 24esima edizione. Dal 24 al 28 luglio, in piazza Paperi, la regina indiscussa sarà, come sempre, la melanzana, l’ortaggio che racconta la cucina del Sud con il suo sapore deciso e autentico. Cinque serate all’insegna dei sapori autentici, della convivialità e della musica dal vivo, in una manifestazione che negli anni è cresciuta fino a diventare un punto di riferimento per migliaia di visitatori provenienti da tutto il Salento e non solo. Un successo che punta ancora più in alto dato che quest’anno concorre al riconoscimento di Sagra di Qualità Nazionale.
Marangiane in Festa: il menu dedicato alla melanzana
Nel Salento la melanzana non è soltanto un ortaggio: è un simbolo della tradizione contadina, protagonista di ricette tramandate di generazione in generazione e capace, ancora oggi, di raccontare la storia di un territorio attraverso i suoi sapori. Chi sa resistere dinanzi a una bella parmigiana classica rossa o a quella bianca, davanti alle profumate polpette fumanti, alle sagne cannulate con l’impasto di melanzane, alle melanzane saltate in padella con pomodoro fresco e alle bruschette sempre diverse? Grandi classici della sagra che hanno reso celebre questo appuntamento che, ogni anno, si conferma e si rinnova, aggiungendo sempre qualche novità gustosa per i suoi tantissimi visitatori.
Nel menu composto con l’ortaggio di stagione, versatile e gustoso nelle sue tante varianti, dagli antipasti ai primi al dolce, si potranno gustare anche il ventaglio di melanzane, le melanzane sfiziose, le marangiane bbuttunate e la scarpetta di melanzana. Un piatto che è una vera dichiarazione d’amore per l’estate: melanzane, tonno, riso, passata di pomodoro, scamorza affumicata, prezzemolo, sale e olio extravergine d’oliva. Un trionfo di sapori che unisce tradizione e creatività, perfetto da gustare all’aperto, sotto le stelle, con la musica che accompagna ogni boccone.
E a proposito di musica, anche quest’anno le serate saranno un tripudio di ritmo e allegria, con una programmazione artistica pensata per coinvolgere tutti, dai più piccoli ai più nostalgici.
Il cuore di Marangiane in festa? Le persone
Dietro il successo di Marangiane in Festa c’è il lavoro instancabile dei volontari della Pro Loco di Castri di Lecce, veri custodi di questa manifestazione. A loro tocca il prezioso compito di accogliere i visitatori con il sorriso, la passione e – se sarete fortunati – qualche piccolo segreto di cucina svelato con orgoglio. Saranno loro a raccontare, tra una ricetta e l’altra, la storia di un territorio che continua a fare della tradizione la sua forza più grande.
È questo spirito autentico a rendere speciale la festa: la sensazione di sentirsi ospiti, ma anche parte di una grande tavolata.
Marangiane in Festa non è soltanto una sagra, ma un viaggio nella cultura gastronomica del Salento. È l’occasione perfetta per scoprire i sapori autentici della tradizione, passeggiare tra gli stand, ascoltare buona musica e vivere una delle manifestazioni più amate dell’estate pugliese.
Se state programmando una vacanza o un weekend e vi chiedete cosa fare nel Salento a luglio, fate tappa a Castri di Lecce dal 24 al 28 luglio. Tra profumi, ricette tramandate da generazioni e tanta convivialità, capirete perché questa festa continua a conquistare migliaia di persone ogni anno.
Perché ci sono feste che si visitano una volta e altre che, dopo il primo assaggio, diventano un appuntamento fisso dell’estate.
E Marangiane in Festa è una di quelle.
Il consiglio è uno soltanto: arrivate con appetito. Al resto penseranno le melanzane.
