La celiachia è un'intolleranza alimentare che si manifesta dopo aver ingerito alimenti a base di grano duro o tenero, orzo e segale. Presenti adesso nuovi e innovativi prodotti da forno per celiaci.
Chi soffre di celiachia non deve più rinunciare a mangiare fuori. Sono tanti i ristoranti, le trattorie e le pizzerie che hanno ripensato i propri menù per offrire ai clienti piatti gluten-free senza perdere gusto e sapore.
Si terrà il 28 Novembre 2013 presso l'istituto alberghiero di Ugento, un corso di formazione gratuita per ristoratori e albergatori mirato ad ottenere la massima informazione sulle contaminazioni alimentari riguardanti la celiachia.
