I bocconotti, scrigni di pasta frolla ripieni di crema e marmellata, sono dolci tipici pugliesi, ma anche di altre regioni del sud Italia. Ecco come prepararli
I dolci a Lecce sono entrati nella letteratura del settore. E poi c'è la storia della pasticceria leccese che parte da un artigiano figlio di padre palermitano e mamma napoletana
Lo sport più praticato dell'estate salentina è mangiare. Per strada, nei locali, in spiaggia, sul lungomare, nei centri storici, è un susseguirsi di tavolini e forchette
Il contest ideato per valorizzare la pregiata cipolla di Margherita Igp è stato vinto da uno chef salentino che ha conquistato il primo posto, ex aequo, con il piatto “Cipolla acquasale”
È tra i più amati e apprezzati street-food del Salento, forse dopo il rustico e il calzone: sono i pizzi leccesi, un puccia “condita” con tutti i prodotti della terra
