Eno-Gastronomia

Mele cotogne e cotognata, da antico simbolo di fertilità ad alimento di punta della tradizione dolciaria salentina

Oltre all'uso alimentare per gusto e gradimento il fico d'India ha anche proprietà terapeutiche e depurative ed è inoltre indicato...

Esperienze enogastronomiche made in Salento all'Aranceto Sociale: novità della serata il crostone con salume di tonno/ricciola e caciocavallo fuso. Serata...

Dissetante e rinfrescante è uno dei frutti più amati dell’estate, ma l’anguria ha tante proprietà benefiche. Scopriamole insieme.

I dolci a Lecce sono entrati nella letteratura del settore. E poi c'è la storia della pasticceria leccese che parte...

Lo sport più praticato dell'estate salentina è mangiare. Per strada, nei locali, in spiaggia, sul lungomare, nei centri storici, è...

Proveniente dal continente americano, il fico d'india è un ottimo compagno per le vacanze estive. Fresco e salutare, occhio però...

I pomodori scattarisciati sono un piatto della cucina povera salentina. Ecco come preparare questa bontà da mangiare con la puccia...

Chi ricorda l’acquasale, la cialledda preparata dalle nonne come merenda? Bastano pochi ingredienti per ottenere un piatto fresco, semplice e...

Il contest ideato per valorizzare la pregiata cipolla di Margherita Igp è stato vinto da uno chef salentino che ha...