Eno-Gastronomia

Torna, sabato 8 novembre, “Tricase VINtage”. Un appuntamento che unisce il gusto e la passione per il vino al recupero...

I taralli dolci al vino sono una versione golosa e 'zuccherosa' del prodotto da forno tipico della Puglia. Bastano pochi...

Croccanti fuori, morbidissime dentro e golosissime: sono le pittule dolci con le patate zuccherine. Ecco la ricetta per prepararle in...

Le fanfullicchie leccesi sono dei riccioli di zucchero caramellato che si vendevano al cimitero durante la festa di Ognissanti e...

Le pastidḍhre, le castagne secche protagoniste delle fredde giornate invernali, rappresentano un legame indissolubile con la terra e le tradizioni...

Una delle verdure di campagna più buone è senza dubbio la borragine, fritta in pastella o usata come ripieno delle...

Preparare i taralli dolci glassati è davvero semplice. Basta un po’ di pazienza per avere un ‘biscotto’ che piacerà proprio...

Se non avete l’opportunità di mangiare il pasticciotto al cioccolato, la golosa variante del dolce simbolo del Salento, ecco la...

Ciceri e tria è il nome di un primo piatto antico, dalle umili origini, ma da provare. Ecco come preparare...

Come tradizione vuole, Otrelle si prepara ad accogliere i visitatori che attendono con ansia la Fiera di San Vito, uno...