Eno-Gastronomia

In una corazza di pasta sfoglia, un morbido cuore di pomodoro, mozzarella o besciamella e magari un pizzico, ma proprio...

Pochi ingredienti, acqua e farina, danno vita ad uno dei piatti più buoni della cucina salentina: le sagne 'ncannulate, il...

Preparare in casa la marmellata di arance e cannella è davvero semplice. Bastano pochi ingrendienti per una bontà speziata tutta...

La croccantezza e il sapore leggero rendono le frappe irresistibili. Ecco la ricetta per preparare le chiacchiere pugliesi.

Dimenticate i classici dolci di Carnevale. Se pensate che il sanguinaccio sia solo quella crema al cioccolato setosa in cui...

Cambiano il nome da regione a regione, ma hanno una cosa in comune: sono uno dei dolci più famosi di Carnevale. Ecco...

guiderà una delegazione composta da 70 socie, espressione qualificata dell’intera filiera vitivinicola pugliese.

Le frittelle ripiene di crema pasticcera sono un dolce tipico di Carnevale, come le chiacchiere e le castagnole. Ecco come...

Le 'sagne torte' rappresentano un vero e proprio simbolo della tradizione gastronomica salentina.

Se il Salento avesse un sapore "invernale", sarebbe esattamente quello della paparina. Non è solo un’erba spontanea; è un rito,...