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Tag: prodotti-tipici

Eno-Gastronomia / 19 Ottobre 2025 9:01

La borragine, una ‘pungente’ bontà da trovare in campagna

Una delle verdure di campagna più buone è senza dubbio la borragine, fritta in pastella o usata come ripieno delle deliziose pittule.

Eno-Gastronomia / 15 Agosto 2025 14:32

Fichi d’india, una “spinosa” storia d’amore con il re delle campagne salentine

Il fico d’india è un frutto spinoso, ma con tanti benefici. Venuto da lontano è diventato uno dei simboli del Salento. E della pianta non si butta via nulla. Le pale, tra l’altro, sono diventate un caratteristico elemento d’arredo, vere o di ceramica che siano.

Eno-Gastronomia / 13 Luglio 2025 9:34

L’oro giallo del Salento: le Caroselle, i fiori di finocchietto selvatico

Le caroselle sono le infiorescenze della pianta del finocchietto selvatico, una prelibatezza annoverata a ragion veduta tra i prodotti tipici pugliesi.

Eno-Gastronomia / 14 Aprile 2024 10:10

La ricotta ‘scante, o la odi o la ami….se sei “forte”

Conosciuta con tanti nomi, la ricotta forte è un formaggio spalmabile perfetto per chi ama i sapori forti e decisi.

Eno-Gastronomia / 27 Agosto 2023 10:27

“Quandu ria la fica, lu milune va se ‘mpica”. Salutiamo l’anguria, la regina dell’estate

Dissetante e rinfrescante è uno dei frutti più amati dell’estate, ma l’anguria ha tante proprietà benefiche. Scopriamole insieme.

Eno-Gastronomia / 4 Gennaio 2021 8:10

Un aperitivo direttamente a casa con il Prosciutto di San Daniele

In tempo di chiusure e riaperture si è dato nuovo vigore al mercato del food delivery, cioè della consegna a domicilio di pasti preparati in ambiente di ristorazione.

Di Redazione
Attualità / 7 Aprile 2020 12:41

Felice di essere piccante, Susanna Pepe ‘sfida’ il Coronavirus e crea la Bocca di Dama salata

Dopo il successo del rustico dolce Susanna Pepe inventa la Bocca di Dama salata. Una sfida tutta golosa al coronavirus con un dolce che profuma di sole del Salento

Eno-Gastronomia / 12 Settembre 2015 14:37

Il Primitivo Salento Igt 2013 della Cupertinum fra i vini migliori al mondo

Si chiama 'Top Hundred 2015' ed è la lista dei migliori 100 vini italiani della classifica del Golosario, che adesso comprende anche il primitivo della storica cantina di Copertino. La soddisfazione dell'enologo leccese Giuseppe Pizzolante.

Di Redazione

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Attualità / 25 Marzo 2026 10:30

Dantedì: il giorno in cui le parole di Dante ci conducono alle stelle

Anche Dante Alighieri ha un suo posto sul calendario: il 25 marzo è il Dantedì, giorno in cui, secondo gli studiosi, il Sommo Poeta comincia il viaggio nella Selva Oscura.

Cronaca / 25 Marzo 2026 10:14

Rapina a mano armata alla Snai di Lecce, terrore in viale Taranto

Assalto nella serata di ieri, malviventi in fuga su un'Alfa Romeo scura dopo aver minacciato gestori e clienti con le pistole. Indaga la Polizia.

Di Redazione
Attualità / 25 Marzo 2026 8:53

Ricercatori e staff dell’Istituto Italiano di Tecnologia in lotta per il rinnovo del contratto e il futuro della ricerca

I lavoratori dell'IIT scioperano per il rinnovo del contratto aziendale. Salari bassi, 30% di precariato e tagli alla ricerca: ecco perché la mobilitazione riguarda il futuro dell'innovazione in Italia.

Di Redazione
LecceSport / 25 Marzo 2026 8:39

1° Rally delle Luminarie: lo spettacolo dei motori tra le luci di Scorrano

Presentato il nuovo evento dell’Automobile Club Lecce, il 27 e 28 giugno il Salento si accende con una veste inedita in attesa del Centenario.

Di Redazione
Cronaca / 25 Marzo 2026 8:32

Momenti di paura in via Calabrese a Nardò, trovata bomba a mano. Evacuate alcune case

Rinvenuto un ordigno bellico su un muretto perimetrale. Sul posto gli artificieri, area transennata e 50 residenti fuori casa.

Di Redazione
Attualità / 25 Marzo 2026 8:00

Premio “Donna del Sud” 2026, a Lecce trionfa l’impegno al femminile

Palazzo Turrisi ospita la XVIII edizione del riconoscimento ideato da Tiziana Lezzi. Tra storie di coraggio e progetti sociali, premiate le eccellenze del territorio.

Di Redazione
Attualità / 24 Marzo 2026 18:34

La bellezza salva tutti. A Gallipoli forum su turismo e benessere

Organizzato dalla diocesi di Nardò - Gallipoli si è svolto ieri un importante convegno cittadino sul tema della bellezza. Molto apprezzata la relazione dell'arcivescovo di Otranto

Di Redazione
Cronaca / 24 Marzo 2026 15:45

La Polizia recupera refurtiva di pregio, come riavere i propri oggetti

Operazione della Squadra Mobile dopo l'arresto dell’8 marzo: pubblicate le foto dei beni sequestrati sul sito della Questura

Di Redazione
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