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Ricordano molto le ‘minne di Sant’Agata’ siciliane, ma le bocche di dama sono un dolce tipico salentino, da gustare non solo ...

Le pittedde salentine sono delle crostatine, dalla caratteristica forma a stella, ripiene di marmellata di uva. Ecco la ricetta per ...

Le pastarelle salentine non sono altro che i biscotti da inzuppo fatti in casa, rustici e genuini. Prepararli con la ricetta delle nonne, ...

Ogni salentino ha la sua ricetta delle pastarelle per la colazione, ma in questa versione è previsto un ingrediente segreto: ...

Due strati morbidi di patate proteggono un ripieno di cipolla, pomodoro, capperi e olive: è la pitta di patate salentina, ...

La cotognata leccese è una confettura solida che si ottiene dalle mele cotogne, un frutto antichissimo dal sapore aspro, impossibile ...

La focaccia rustica con cipollata è una ricetta della tradizione gastronomica salentina. Ecco come preparare questa pizza che conquisterà tutti ...

Dall’incontro tra peperoni piccanti e pomodorini locali nasce la cunserva ‘mara. Un concentrato che ha il sapore del sole del ...

Due ingredienti semplici danno vita ad un dolce gustoso, che racchiude un po’ di sole d’agosto: sono i fichi secchi ...

Nei vasetti di pomodori secchi sott’olio sono chiusi tutti i sapori dell’estate e del Sud da gustare nei periodi invernali. ...