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Legumi, cime di rapa e tocchetti di pane fritto: sono gli ingredienti dei muersi fritti con le rape, un piatto ...

Le Sagne 'ncannulate, sono il primo piatto tipico Salentino. In origine veniva preparato per il classico pranzo della domenica. Ora, ...

I pezzetti al sugo (alla pignata) sono uno dei piatti più antichi della nostra terra. La sua storia pare risalga ...

Il pesce di pasta di mandorla è un dolce natalizio della tradizione leccese. Ecco la 'ricetta' personale di Lucia Antonazzo ...

A Natale il baccalà diventa il protagonista indiscusso dei piatti della tradizione da portare in tavola. Ecco una ricetta per ...

Nel Salento il Natale si festeggia a tavola con i purceddhruzzi, immancabili durante le feste. Ecco la ricetta di Lucia ...

Un impasto di farina, acqua e lievito che, con un po’ di fantasia, si può arricchire in mille gusti diversi. ...

Con un po' di pazienza possiamo preparare la deliziosa “brioche col tuppo” anche a casa. Il risultato sarà una bontà ...

I turcinieddi o gnummareddi sono degli involtini di carne di agnello, attorcigliata a mo' di gomitolo. Una specialità della cucina ...

I taralli dolci al vino sono una versione golosa e 'zuccherosa' del prodotto da forno tipico della Puglia. Bastano pochi ...