Se non avete l’opportunità di mangiare il pasticciotto al cioccolato, la golosa variante del dolce simbolo del Salento, ecco la ricetta per prepararlo in casa
Ciceri e tria è il nome di un primo piatto antico, dalle umili origini, ma da provare. Ecco come preparare questo particolare manicaretto con pasta fresca e fritta.
La cotognata leccese è una confettura solida che si ottiene dalle mele cotogne, un frutto antichissimo dal sapore aspro, impossibile da mangiare crudo.
Le pastarelle salentine non sono altro che i biscotti da inzuppo fatti in casa, rustici e genuini. Prepararli con la ricetta delle nonne, quella di una volta, è semplice, bastano pochi ingredienti e le dosi giuste.
La focaccia rustica con cipollata è una ricetta della tradizione gastronomica salentina. Ecco come preparare questa pizza che conquisterà tutti i palati
