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Categoria: Eno-Gastronomia

Eno-Gastronomia / 14 Luglio 2024 16:15

Gelato: la battaglia dei gusti di fronte al bancone

Non c'è un gusto giusto e uno sbagliato. L'unico vero crimine è non assaggiarli tutti!

Eno-Gastronomia / 13 Luglio 2024 12:32

Cosa vuoi bere? Un Gin tonic, il cocktail ‘instagrammabile’

Perché il Gin Tonic piace tanto? Perché è diventato il cocktail più bevuto stando ai social? La risposta è semplice: è buono...e è perfetto per i social!

Eno-Gastronomia / 12 Luglio 2024 15:00

L’insalata ‘Grika’, i segreti del piatto caratteristico dell’estate salentina

L’insalata grika è un piatto fresco e gustoso, tipico dei paesi della grecia salentina e protagonista indiscusso di una sagra a Martignano.

damiano-reale
Eno-Gastronomia / 24 Maggio 2024 9:49

Consorzio di Tutela Vini D.O.P. Salice Salentino, Damiano Reale riconfermato alla Presidenza

La nomina è avvenuta all’unanimità a termine dell’ultima Assemblea dell’ente  da parte del nuovo Consiglio di Amministrazione

Di Redazione
Eno-Gastronomia / 20 Aprile 2024 10:09

Giurdignano diventa “Città del tartufo”

Prestigioso riconoscimento per il piccolo paese dell'otrantino. L'Assemblea nazionale delle città del tartufo ha accolto l'istanza del comune guidato dal sindaco Monica Gravante

Di Redazione
Eno-Gastronomia / 17 Aprile 2024 15:10

Picurieddi, cacchitieddi e pupi cu’ l’ovu: dolci tradizioni della Pasqua d’un tempo

Le origini, la storia e il significato di alcune prelibatezze salentine tipiche del periodo pasquale, simboli importanti che vanno dalla raffigurazione di Cristo alla corona di spine che gli fu posta sul capo prima della morte.

Di Luca Nigro
Eno-Gastronomia / 14 Aprile 2024 10:10

La ricotta ‘scante, o la odi o la ami….se sei “forte”

Conosciuta con tanti nomi, la ricotta forte è un formaggio spalmabile perfetto per chi ama i sapori forti e decisi.

Eno-Gastronomia / 27 Marzo 2024 9:41

A Porto Cesareo e Torre Lapillo arrivano gli “home restaurant”

Dopo l’approvazione in consiglio comunale lo scorso venerdì, nel giro di alcuni giorni sarà disponibile il regolamento che disciplina questa attività

Di Redazione
Eno-Gastronomia / 21 Marzo 2024 14:27

Passato San Giuseppe resta il ricordo delle sue tradizioni. Appuntamento al prossimo anno

Grande successo in molti paesi dove è andata in scena la tradizione forse più antica del Salento: quella delle Tavole di San Giuseppe, ma il 19 marzo è anche la festa del papà...zeppole comprese.

Eno-Gastronomia / 19 Marzo 2024 18:28

Le zeppole, un dolce per celebrare San Giuseppe patrono dei lavoratori e dei padri di famiglia

La blogger salentina BiancaRosa Urso esporta le tradizioni salentine in Svizzera. Oggi è la volta delle zeppole, che non possono mancare nel giorno di San Giuseppe.

Di Redazione

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Eno-Gastronomia / 8 Febbraio 2026 11:52

Carnevale… è tempo di sanguinaccio, ma nel Salento non è di cioccolato

Dimenticate i classici dolci di Carnevale. Se pensate che il sanguinaccio sia solo quella crema al cioccolato setosa in cui intingere le chiacchiere, beh... non è così. Nel Salento è un insaccato saporito che celebra la tradizione culinaria locale.

Attualità / 8 Febbraio 2026 10:50

“Donne, è arrivato l’arrotino! Storie di strade, tradizioni e mestieri perduti

L’arrotino era molto più di un artigiano. Era un custode del quotidiano, un uomo che arrivava a rimettere a nuovo ciò che si era consumato. Con il suo carretto, la bicicletta o il motorino, portava con sé una mola, qualche attrezzo essenziale e una sapienza antica, tramandata spesso di padre in figlio.

Attualità / 8 Febbraio 2026 10:14

Due lettere, mille storie: quando le targhe avevano un accento ‘provinciale’

Ve le ricordate le targhe di una volta? Quelle con le due lettere della provincia, TO, MI, NA, LE, che bastava un colpo d’occhio per capire da dove veniva l’auto e, un po’, anche chi c’era dentro.

Eno-Gastronomia / 8 Febbraio 2026 9:32

Chiacchiere, frappe o bugie: tanti nomi per il dolce simbolo del Carnevale

Cambiano il nome da regione a regione, ma hanno una cosa in comune: sono uno dei dolci più famosi di Carnevale. Ecco la ricetta per preparare le chiacchiere.

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Il Molo di Adriano, a San Cataldo la storia riaffiora dal mare

Il molo di Adriano, riaffiorato nelle acque cristalline di San Cataldo, prende il nome dall'imperatore che lo fece costruire… o ricostruire.

Calcio / 8 Febbraio 2026 8:00

Contro L’Udinese giallorossi cercano il ritorno alla vittoria, le probabili formazioni

Stulic convocato, ma molto difficilmente dovrebbe essere della partita, neanche da subentrato. Probabile lo stesso undici visto a Torino

Di Redazione
Attualità / 8 Febbraio 2026 7:06

Quando il cielo entra in ospedale: il gesto della Virtus Basket Galatina per umanizzare la sala TAC

Un cielo di nuvole nella sala TAC dell’Ospedale di Galatina: la Virtus Basket Galatina porta umanità, sollievo e cura nei momenti di paura.

Attualità / 7 Febbraio 2026 15:00

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