Eno-Gastronomia

Il contest ideato per valorizzare la pregiata cipolla di Margherita Igp è stato vinto da uno chef salentino che ha...

Dal 20 al 23 luglio, con orario continuato dalle 11.00 alle 24.00, in Piazza San Domenico, a Casarano, va in...

Pomorodini freschi, rucola (selvatica se possibile) e orecchiette fatte in casa: pochi e semplici ingredienti per un piatto tradizionale e...

È tra i più amati e apprezzati street-food del Salento, forse dopo il rustico e il calzone: sono i pizzi...

Alloro, vino e peperoncino esaltano il sapore delle municeddhe salentine. Ecco la ricetta delle lumache di terra

Guai a pensare che sia solo una ricetta: la salsa di pomodoro fatta in casa è una tradizione da tramandare,...

Dopo due stagioni difficili per i mitili più amati dagli italiani, quest'anno l'estate sta regalando frutti di mare di eccellente...

Per un giorno il comune del Sud Salento sarà il regno del Gin, con degustazioni del distillato prodotto da distillerie...

Non è solo una questione di gusto ma soprattutto di salute. La pasta al dente è più digeribile e si...

Nel Salento quando si parla di ‘panzerotti’ si intendono delle deliziose crocchette di patate, fragranti fuori e morbidissime al loro...