Tag: ricette

Se vi trovate in Salento, non perdete l'occasione di assaggiare la scapece gallipolina, uno dei piatti più antichi, a base di pesce ...

I fiori di zucca fritti sono un piatto sfizioso e croccante grazie alla pastella che racchiude un morbido ripieno che ...

La ricetta di questi antichissimi biscotti al cacao di origine araba era tramandata di generazione in generazione. Ecco come preparare ...

Un gelato artigianale con un cuore morbido di pan di spagna affogato nel liquore: è lo spumone salentino, una torta monoporzione a forma ...

Una delle varianti più amate del pesto alla genovese, soprattutto d’estate, è il pesto di zucchine. Ecco la ricetta, facile ...

Il caffè in ghiaccio con il latte di mandorla è una specialità tutta salentina. Prepararlo in casa è semplice seguendo ...

La bruschetta al pomodoro è un classico, ma in questa versione dello Chef Francesco Anglani è la melanzana la vera ...

Sarebbe infinita la lista dei piatti tipici da assaggiare mentre si è in vacanza in Salento. Ecco alcuni consigli per ...

Un viaggio nel cuore della tradizione pugliese, alla riscoperta dei carciofi, da alimento umile a simbolo di gusto e benessere.

Pochi ingredienti, acqua e farina, danno vita ad uno dei piatti più buoni della cucina salentina: le sagne 'ncannulate, il ...