Eno-Gastronomia

Pasqua si festeggia anche a tavola con la Cuddhura, il tarallo intrecciato con un uovo al centro, da regalare alle...

Superati i giorni caratterizzati da digiuni e privazioni varie, parte da oggi la maratona pasquale a tavola

La manifestazione, sinonimo di coinvolgimento dell’intera filiera vinicola globale prederà il via nella giornata di domani e si concluderà mercoledì.

Si tratta di una fiera internazionale specializzata che copre l’intero mercato mondiale con migliaia di operatori professionali

Lo chef salentino è stato premiato dall’Associazione Italiana Cuochi con le 5 Stelle d’oro della cucina italiana.

L’appuntamento è in calendario per le giornate di domenica 5 marzo e lunedì 6 marzo. Un evento che vede protagonista...

Un metodo antico, ma nient'affatto dimenticato è quello della cottura in pignata, la pentola di terracotta tipica del Salento

Il rustico va gustato tiepido, a metà mattina, come aperitivo o come stuzzichino pomeridiano. 

Uno dei piatti salentini più apprezzati e amati è il polpo alla pignata, una ricetta antichissima e facile da preparare....

Ci sono piatti della cucina salentina che hanno conquistato i turisti, pronti a mettere in valigia ingredienti e prodotti tipici...