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Categoria: Eno-Gastronomia

Eno-Gastronomia / 31 Luglio 2022 9:49

La sbriciolata con la marmellata di fichi. La ricetta “paesana” del Salento in Svizzera

La sbriciolata alla marmellata di fichi è una di quelle ricette da tenere sempre a portata di mano per quando volete concedervi un dolce croccante fuori e morbido dentro, pronto in meno di un’ora.

Eno-Gastronomia / 23 Luglio 2022 17:00

Aperitivo alla pugliese: 3 ricette da provare

Arrivata l’estate quando si avvicina la sera le temperature iniziano ad abbassarsi, non può mancare un aperitivo, che possa far concludere al meglio la giornata.

Di Redazione
Eno-Gastronomia / 22 Giugno 2022 20:06

Panettone Day, il pasticciere salentino Luigi Tramonte tra i finalisti del contest

Il maestro della pasticceria Roxy di Martignano si è guadagnato una posizione tra i finalisti nella categoria “Panettone Tradizionale” e volerà a Milano per la finale, il 13 settembre.

Di Redazione
Eno-Gastronomia / 16 Giugno 2022 11:16

Fiori di zucca fritti, uno tira l’altro… come i baci

I fiori di zucca fritti sono un piatto sfizioso e croccante grazie alla pastella che racchiude un morbido ripieno che si può arricchire in tanti modi diversi.

Eno-Gastronomia / 5 Giugno 2022 11:30

Trianata, un piatto tipico di Surbo a prova di Salento

La Trianata è un piatto tipico di Surbo che vi farà letteralmente impazzire. Se ancora non sapete di cosa si tratta, vi consigliamo di leggere la nostra ricetta.

Di Alessia Pagano
Eno-Gastronomia / 16 Aprile 2022 9:53

Lo chef consiglia: cannoncini fritti con caviale di melanzane e crema di bufala con pesto di basilico

Con ingredienti semplici è possibile preparare un delicato piatto gourmet. La ricetta dei Cannoncini fritti con caviale di melanzane e crema di bufala con pesto di basilico

Eno-Gastronomia / 24 Dicembre 2021 16:22

Pasticcio di tortellini in crosta, un piatto perfetto per il menu di Natale

I tortellini in crosta sono un primo piatto ricco e scenografico, ideale da servire nelle occasioni speciali e nei giorni di festa

Eno-Gastronomia / 19 Dicembre 2021 7:10

‘Natale chiamalo che è arrivato!’, le tradizioni salentine rivissute in Svizzera

Ci ha pensato Biancarosa a mettere intorno al tavolo della cucina la zia, la suocera, la mamma, la nonna del marito per dare avvio al grande ballo dei preparativi di purceddhruzzi e carteddhrate.

Di Biancarosa Urso
Eno-Gastronomia / 28 Ottobre 2021 17:52

Soffice e profumata, la ricetta della torta di mele

Pochi ingredienti – uova, burro e farina – per un dolce classico, ma amato da tutti. Ecco la ricetta della torta di mele, soffice e profumata al limome

Eno-Gastronomia / 23 Ottobre 2021 16:20

È salentino il campione mondiale di pizza classica, Simone Ingrosso vince con un omaggio alle streghe

Simone Ingrosso si è aggiudicato il primo premio nel campionato mondiale di pizza piccante a Scalea. Il prestigioso riconoscimento nella categoria della pizza classica premia l’impasto, il gusto, la cottura e gli abbinamenti degli ingredienti.

Di Cosimo Iaia

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Attualità / 26 Marzo 2026 10:36

Parità di genere nel lavoro, il progetto di orientamento nelle scuole del Salento entra nel vivo

Al via il secondo modulo del percorso promosso dalla Consigliera di Parità Antonella Pappadà: focus su mercato del lavoro, equità e certificazione di genere con Altea Federation e ASL Lecce.

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Attualità / 26 Marzo 2026 9:08

Cirrosi epatica, al Dea il nuovo modello multidisciplinare

Inaugurato l'Ambulatorio di Epatologia: integrazione tra specialisti e percorsi personalizzati per una gestione avanzata del paziente complesso.

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Attualità / 26 Marzo 2026 8:54

Un’altra umanizzazione al “Vito Fazzi”, nuova sala d’attesa per Odontoiatria

Inaugurati gli spazi riqualificati per i pazienti con disabilità grazie alla donazione di Cuore e Mani Aperte OdV e Deghi S.p.A. Un passo avanti per l'inclusione sanitaria nel Salento.

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Cronaca / 25 Marzo 2026 19:42

Irregolarità per un chiosco-bar a Torre Sant’Andrea? Assoluzione per quattro persone

Rispondevano a vario titolo di violazioni dei vincoli paesaggistici, della normativa edilizia e deturpamento di bellezze naturali, abuso d’ufficio e falsità ideologica.

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Attualità / 25 Marzo 2026 16:23

Asl Lecce, Lilt e Federfarma siglano un patto per la prevenzione oncologica

Una rete territoriale integrata per potenziare gli screening e portare la sanità di prossimità direttamente nelle farmacie e nei comuni della provincia.

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Attualità / 25 Marzo 2026 16:08

Dall’illegalità al servizio, inaugurati a Lecce nuovi alloggi delle Fiamme Gialle in beni confiscati

Cerimonia in via Lupiae alla presenza del Comandante Regionale Guido Mario Geremia. Gli immobili sottratti alla criminalità diventano alloggi per i militari.

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Cronaca / 25 Marzo 2026 15:57

Discarica abusiva di scarti edili a Giurdignano, sequestrata area dalla Guardia Costiera

Blitz del Nucleo Operativo di Polizia Ambientale di Otranto, 150 mq di rifiuti speciali sotto sequestro e proprietario denunciato alla Procura di Lecce.

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