I bocconotti, scrigni di pasta frolla ripieni di crema e marmellata, sono dolci tipici pugliesi, ma anche di altre regioni del sud Italia. Ecco come prepararli
Nonostante siano un dolce della pasticceria napoletana, le 'cartucce' di pasta di mandorle sono diffuse anche in Salento. Ecco la ricetta per preparare queste delizie da scartare
La cupeta è uno dei dolci più antichi della tradizione salentina. Non c’era e non c’è festa senza questo croccante di mandorle e zucchero caramellato al profumo di vaniglia.
Alto, goloso e soffice: è il castagnaccio pugliese, il dolce che sembra una torta a cioccolato, ma non lo è. Ecco la ricetta per prepararlo come tradizione vuole
In qualsiasi momento della giornata alla Nonna non si può dire mai di no. Soprattutto se dalle sue mani sta per nascere una sofficissima torta dal cuore cremoso.
Le pastarelle salentine non sono altro che i biscotti da inzuppo fatti in casa, rustici e genuini. Prepararli con la ricetta delle nonne, quella di una volta, è semplice, bastano pochi ingredienti e le dosi giuste.
