Le pastarelle salentine non sono altro che i biscotti da inzuppo fatti in casa, rustici e genuini. Prepararli con la ricetta delle nonne, quella di una volta, è semplice, bastano pochi ingredienti e le dosi giuste.
Due ingredienti semplici danno vita ad un dolce gustoso, che racchiude un po’ di sole d’agosto: sono i fichi secchi con le mandorle, facili da preparare anche a casa.
Il gelato-biscotto è amato dai bambini, ma anche dai grandi che vogliono concedersi qualcosa di buono. Per prepararlo in casa bastano pochi ingredienti
La cupeta è uno dei dolci più antichi della tradizione salentina. Non c’era e non c’è festa senza questo croccante di mandorle e zucchero caramellato al profumo di vaniglia.
Le zeppole di San Giuseppe sono un dolce peccato di gola con crema pasticcera e una spolverata di zucchero a velo che si gusta solo in questo periodo dell’anno.
Due strati di Pan di spagna, crema pasticciera arricchita con panna montata e profumo di bontà. Ecco la ricetta della torta mimosa, il dolce diventato il simbolo della festa della donna.
Cambiano il nome da regione a regione, ma hanno una cosa in comune: sono uno dei dolci più famosi di Carnevale. Ecco la ricetta per preparare le chiacchiere.
Il pesce di pasta di mandorla è un dolce natalizio della tradizione leccese. Ecco la 'ricetta' personale di Lucia Antonazzo per preparare questa bontà in casa
