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Categoria: Eno-Gastronomia

Eno-Gastronomia / 24 Novembre 2019 9:36

Panettoni 2019: quale gusto scegliere per Natale? Le 6 proposte firmate Caretto

È salentino, di Surbo, il panettone artigianale tra i primi tre più buoni d'Italia. La Pasticceria Caretto firma il panettone artigianale fatto di gusto e di qualità

Di Tiziana Protopapa
panettone-olio-oliva
Eno-Gastronomia / 10 Novembre 2019 9:05

Fichi e noci, tre cioccolati, pasta di mandorla e canditi, fondente e uvetta al rum. Perché accontentarsi del panettone tradizionale?

Non è Natale senza il classico panettone, ma la ricetta tradizionale non basta più a soddisfare tutti i gusti e i palati più raffinati. Ecco le varianti create dal maestro Luigi Tramonte della pasticceria Roxy di Martignano.

Eno-Gastronomia / 28 Ottobre 2019 16:46

Ancora un premio per la Cantina Cosimo Taurino. Il Patriglione conquista “Quattro Viti” nella Guida Vitae 2020

È questo solo l’ultimo riconoscimento conseguito dall’azienda nel corso degli anni. Da sette generazione la Famiglia Taurino si dedica alla coltivazione di vite e produzione di vino.

Di Redazione
Eno-Gastronomia / 26 Ottobre 2019 13:22

Non è domenica senza la ‘guantiera’, riempila con i mignon della Pasticceria Caretto

Non è domenica senza la 'tradizionale' guantiera di dolci, un rito che ha il sapore di casa e di famiglia. Tanti i pasticcini che possono essere inseriti nel vassoio. Ecco i più amati dai salentini

Eno-Gastronomia / 18 Ottobre 2019 17:43

Biscotti ai fichi, una fragrante bontà dal cuore morbido

Friabile pasta frolla con un ripieno di marmellata e un ingrediente segreto: è la ricetta dei biscotti con la marmellata di fichi. Una bontà irresistibile.

Eno-Gastronomia / 10 Ottobre 2019 20:26

Mario Caretto e il Salento in vetrina a Milano, la sua ‘creazione’ al Temporary Shop del Panettone day

Il panettone di Mario Caretto, che ha conquistato il 3 posto al concorso Panettone Day, sarà esposto e venduto al Temporary Shop, in corso Garibaldi a Milano. Oggi l'inaugurazione con Iginio Massari

Eno-Gastronomia / 10 Ottobre 2019 13:22

Pasticciotto light: non è un ‘sogno’, ma una nuova creazione di Angelo Bisconti

Angelo Bisconti, questa volta, ha pensato a chi non vuole rinunciare al pasticciotto, ma teme il test della bilancia creando una versione light del dolce tipico salentino.

Eno-Gastronomia / 16 Agosto 2019 20:54

A Serrano torna la ‘Festa te lu Contadinu’, la festa dei sapori genuini di una volta

Dal 18 al 20 agosto a Serrano, frazione di Carpignano Salentino, si accendono i riflettori sulla tradizione della cultura gastronomica del Salento più autentico. Tutti i sapori e i profumi della cucina delle nonne salentine in tre giorni di festa entusiasmante

Di Tiziana Protopapa
Eno-Gastronomia / 6 Agosto 2019 19:03

Festa della Municeddha, a Cannole la sagra che accende l’estate nel Salento

Dal 10 al 13 agosto torna il suggestivo appuntamento. Un’occasione unica per respirare l’aria della festa popolare, all’insegna della cucina di tradizione e al ritmo di musica e folklore, storia e cultura.

Di Redazione
Eno-Gastronomia / 19 Luglio 2019 9:00

Un vizio da non perdere… anche il Ministro dell’Ambiente fa tappa a Caprarica

Il componente del Governo si è ritrovato al tavolo incantato dalle bontà della cucina della casa. Vizio del Barone è cucina della tradizione contadina ma anche specialità di mare.

Di Redazione

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Estorsione a sfondo sessuale verso il compagno di corso? Studente condannato a 2 anni e 6 mesi

Secondo l’accusa, tra il 2018 ed il 2022, il giovane, originario di un paese del Leccese, subì una serie di minacce dal collega tarantino

Di A.C.
Cronaca / 9 Febbraio 2026 11:49

Presunto giro di corruzione, falso e frode. Ventotto persone rischiano il processo

Tra gli imputati l’ex vice sindaco di Sannicola, Cosimo Piccione. L’udienza preliminare si terrà il 14 aprile

Di Angelo Centonze
Cronaca / 9 Febbraio 2026 9:58

Assalto al portavalori sulla Brindisi-Lecce, fiamme e spari sulla Strada Statale. Fermate due persone

Inoltre, tra malviventi e Carabinieri ci sarebbe stato un conflitto a fuoco. La strada è stata chiusa momentaneamente al traffico

Di Redazione
Calcio / 9 Febbraio 2026 9:15

Un Nardò super abbatte la capolista Fasano e riaccende la corsa playoff

La squadra di De Sanzo controlla ritmo e spazi, colpisce in transizione e chiude la sfida con tre azioni costruite da D’Anna, decisivo nel guidare la manovra tra le linee

Di Massimo Alligri
Cronaca / 9 Febbraio 2026 9:08

Pomeriggio di fuoco a Gallipoli, bruciano due autovetture

Le fiamme hanno avuto origine da una Peugeot 3008, coinvolgendo successivamente anche una Toyota IQ, parcheggiata nelle vicinanze.

Di Redazione
Calcio / 9 Febbraio 2026 8:22

Contro l’Udinese i giallorossi tornano alla vittoria, i commenti del post-gara

Al termine della sfida parlano i tecnici delle due compagini, il centrocampista Gandelman e il difensore dei friulani Nicolò Bertola.

Di Luigi Taurino
Calcio / 8 Febbraio 2026 17:00

Lecce-Udinese 2-1, Gandelman e Banda regalano una vittoria insperata e tutto cuore

Con il gol dell'israeliano e la perla su punizione dell'esterno, i giallorossi tornano alla vittoria e e si rimettono in gioco per la salvezza

Di Luigi Taurino
Eno-Gastronomia / 8 Febbraio 2026 11:52

Carnevale… è tempo di sanguinaccio, ma nel Salento non è di cioccolato

Dimenticate i classici dolci di Carnevale. Se pensate che il sanguinaccio sia solo quella crema al cioccolato setosa in cui intingere le chiacchiere, beh... non è così. Nel Salento è un insaccato saporito che celebra la tradizione culinaria locale.

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