Ciceri e tria è il nome di un primo piatto antico, dalle umili origini, ma da provare. Ecco come preparare questo particolare manicaretto con pasta fresca e fritta.
I Minchiareddhri e ricchie con fagliolini e casu ricotta sono un primo piatto fresco e leggero. La pasta fatta in casa, tipica salentina si sposa bene con il gusto degli altri ingredienti
La pasta aglio, olio e peperoncino rivisitata con il pangrattato è una ricetta veloce da preparare. L’aggiunta di un ingrediente semplice renderà il piatto ancor più ghiotto.
Lo chef Anglani ha voluto condividere con Leccenews24 la ricetta di un primo piatto dal sapore delicato: gli spaghetti ai gamberi e crema di cime di rapa con il peperoncino e la stracciatella fior di latte. Ecco come prepararlo
La mignolata salentina è un piatto tipico della tradizione gastronomia locale, diffuso a Galatina. Una variante dei ciceri e tria, ricchissima di sapori
Con ingredienti semplici è possibile preparare un delicato piatto gourmet. La ricetta dei Cannoncini fritti con caviale di melanzane e crema di bufala con pesto di basilico
Cous cous profumato al curry con piselli verdi, seppia spadellata e verdurine croccanti è un piatto unico, fresco e leggero. Ricco di colori invitanti è l'ideale per quando si pranza fuori.
I maccheroncini di grano duro con i fagioli e le cozze sono un primo piatto elegante e delicato. Semplice da realizzare, avrà il profumo della terra e del mare.
